par Digiibuz | Juil 3, 2026
Le direct producteur répond à une attente simple : savoir ce que l’on mange et d’où cela vient. Dans les Pyrénées-Orientales, où la culture catalane valorise naturellement les produits de caractère, l’achat à la ferme ou auprès d’un éleveur est souvent synonyme de...
par Digiibuz | Juil 2, 2026
La vente directe signifie que vous achetez vos escargots directement auprès du producteur, généralement à la ferme (parfois via un point de retrait ou sur des marchés, selon les pratiques de chaque exploitation). L’intérêt principal est la transparence : vous pouvez...
par Digiibuz | Juin 30, 2026
Collioure est souvent associée à la haute saison, à la baignade et aux terrasses ensoleillées. Pourtant, la ville et ses alentours se découvrent magnifiquement au printemps, en automne et même en hiver. Les couleurs sont plus douces, les sentiers plus calmes, les...
par Digiibuz | Juin 27, 2026
Le Petit Gris (souvent apprécié pour sa chair délicate et sa texture ferme) est l’un des escargots les plus recherchés en cuisine. Dans les Pyrénées-Orientales, il s’accorde naturellement avec l’ail, le persil, l’huile d’olive, certaines herbes du maquis, et des...
par Digiibuz | Juin 24, 2026
Le Petit Gris (souvent associé à l’escargot “de nos campagnes”) a une place à part dans la cuisine du Sud. Dans le pays catalan, il s’invite volontiers à table lors des repas conviviaux, qu’il soit cuisiné avec des herbes, une sauce tomatée parfumée, ou dans des...
